Placki ziemniaczane z cukinią lub dynią

1 kg ziemniaków,

cukinia lub dynia,

cebula,

3 jajka,

4 łyżki mąki,

3 łyżki mleka lub śmietany,

imbir,

sól, pieprz ziołowy.
 

Ziemniaki zetrzeć na grubych oczkach na tarce, dodać startej cukinii lub dyni. Dodać startą cebulę i imbir, a następnie jajka, mąkę i mleko lub śmietanę. Składniki wymieszać, dodać sól, pieprz i imbir. Placki smażyć na rozgrzanym oleju.
Można je podawać ze śmietaną, twarożkiem lub sosem grzybowym albo mięsnym.